Comparte y disfruta... MOJITOS!

Hace algún tiempo Ángela de Cerdanyola ya me pidió la receta y, recuperándola del mail que le mandé, la publico ahora para Edu y Dolors que parece que la necesitan... Y para todos los que querais matar la sed en estas insoportables noches de verano!! A disfrutar!!!


Aprovecho para colgar alguna de las fotos de Marta que nos sigue dejando sin babas... Dos meses, 5 kilos 600 gramos... y no para de quejarse... Pero como es tan guapa...

MOJITOS

Veamos, si quieres que tus mojitos resulten profesionales deberás buscar una buena mata de menta o hierbabuena fresca (todo se encuentra en el super). Coge unos cuantos vasos anchos, bajos y fuertes y una mà de morter (el mango de madera con el que se machaca en un mortero). Sácale el zumo a unas cuantas limas maduras, verás que necesitas bastantes (aunque depende de los que seais y de lo que bebais, pero para 6, a dos mojitos por cabeza, calcula medio kilo. Una vez exprimido el zumo, sirve aproximadamente un dedo en cada vaso, échale una rama de menta/hierbabuena y una cucharada de azúcar. Si quieres que el mojito sea original azúcar de caña, si quieres que sea más fácil y bueno, azúcar refinado. Con los tres ingredientes, machaca bien con la mà de morter la hierbabuena, presionando hoja y tallo contra el cristal para que suelte el jugo y mezclándolo al mismo tiempo con el azúcar y la lima. Para hacerlo bien, mete los vaso en la nevera y déjalos ahí el rato que puedas para que la mezcla se tome al máximo. A la hora de servir los mojitos necesitarás una gran cantidad de hielo picado y ron blanco (el mejor es el de tipo silver dry, es barato y lo hay de diversas marcas, Habana Club o cualquier otra, es más difícil de encontrar, pero en las licorerias lo hay). También necesitarás agua con gas, de cualquier marca y finalmente, si quieres autentificar tus mojitos, una botellita de angostura. La angostura es una salsa de cocktail de la que se sirven un par de gotas. A penas se nota el gusto pero mata la acidez natural de la lima. Así que con todo preparado ante ti, y con la seguridad del aspecto de una barman profesional, saca los vasos de la nevera, rellenalos con hielo picado hasta 2/3 o 3/4 partes del vaso, a continuación échale un dedo del ron, verás como funde el hielo. Y rellena hasta arriba con agua con gas. Yo suelo echar una cucharadita más de azucar y las dos gotitas de angostura, y con una pajita cortada por la mitad, empiezo a menear el hielo del mojito mientras lo paso al agraciado que ha de degustarlo... Disfruta del solsticio de verano y brinda tu felicidad a tantos dioses olvidados que veneraron esa noche y sus dionisíacas fiestas para goze de tantos y tantos mortales...

Juanjo deleitándose en el Borró... 2003